Вкуснейший торт на основе нежного бисквита, пропитанного сметанным кремом, с ароматными ананасами и орехами подарит настоящее наслаждение всем, кто его попробует. Готовится торт достаточно просто и идеально подойдет для любого праздника или семейного чаепития.
Ингредиенты:
для бисквита:
- мука 225 грамм;
- яйца крупные 5 шт.;
- соль щепотка;
- сахар 300 грамм;
- разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
- лимонный сок 1 ч.ложка.
для крема:
- сметана 30% 800 грамм;
- сахар 200 грамм;
- лимонный сок 2 ч.ложки.
плюс:
- консервированные ананасы 200 грамм;
- грецкие орехи горсть;
- шоколад 75 грамм.
Приготовление:
- Белки отделить от желтков.
- Белки взбить до устойчивых пиков, добавив щепотку соли.
- В отдельной ёмкости соединить желтки с сахаром и взбить до пышной белой пены.
- Добавить к желтковой массе ¼ часть белков, лимонный сок, посеянную муку и разрыхлитель. Взбить на низкой скорости.
- Добавить оставшуюся белковую массу и аккуратно перемешать лопаткой верху вниз.
- По желанию, разделить тестона 2 части. В одну часть добавить какао, перемешать и испечь отдельно.
- Форму для запекания застелить пергаментом либо смазать сливочным маслом, вылить тесто для бисквита и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
- Готовый корж достать из формы и разрезать вдоль на две части. Одна часть должна быть основанием торта, с толщиной 2,5 см. Оставшийся бисквит нарезать кубиками шириной 2-2,5 см.
- Сметану взбить с сахаром и лимонным соком в пышный крем.
- Ананасы нарезать кубиками.
- Основу торта выложить на блюдо и смазать сметанным кремом.
- Далее выложить слоями: кусочки ананасов, слой кусочков бисквита, сметанный крем, затем ананасы и т.д, пока не пока не закончится бисквит и крем. Торт должен получиться в форме купола.
- После того, как все слои уложены, обмазать оставшейся сметаной.
- Орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью скалки или блендера.
- Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
- Полить торт растопленным шоколадом и посыпать орехами.
- Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
***
Приятного аппетита!
