Морковь – замечательный овощ с большим количеством витаминов и минералов, необходимых для здоровья и красоты. Тушеную в сливках морковь можно подавать и как гарнир в горячем виде, и как холодную закуску. Это блюдо очень простое, но самое важное как раз в этой простоте: ингредиентов мало, и ничто не отвлекает от основного вкуса. Если у вас есть молодая, мелкая морковь, то она идеально подойдет для этого рецепта, но и с обычной морковью выйдет отлично.
Ингредиенты:
- морковь 600 грамм;
- лук 1 шт.;
- сливки (можно заменить сметаной) 200 мл;
- сахар 0,5-1 ч.ложка;
- соль, перец, специи по вкусу;
- свежая зелень несколько веточек;
- сливочное масло для обжаривания 1 ст. ложка.
Приготовление:
- Морковь помыть, очистить от верхней грубой части и нарезать кружочками.
- Лук нарезать полукольцами.
- В глубокой сковороде или в казане разогреть сливочное масло, добавить лук и обжарить 2-3 минуты.
- Добавить к луку сахар, соль, специи и перемешать.
- Добавить на сковороду морковь, перемешать и тушить под крышкой в течение 20 минут.
- По истечении времени добавить на сковороду сливки, перемешать и тушить ещё 20 минут.
- В конце добавить на сковороду мелко нарезанную зелень, перемешать, выключить огонь и дать постоять под крышкой ещё 5 минут.
- Подавать тушеную морковь как гарнир или как холодную закуску.
Приятного аппетита!
