Торт «Фрезье»(Fraisier). Клубничный торт. Пошаговый рецепт.

Этот торт является истинным шедевром французской кухни. Эффектный вид и бесподобный вкус!
В 100 г — 200 ккал
Ингредиенты:
разъемная форма диаметром 21-22 см
бисквит:
яйца куриные — 3 штуки
сахар — 100 г
мука — 50 г
крахмал — 25 г
разрыхлитель — 1 чайная ложка
ванильный сахар — 10 г
крем:
молоко — 400 мл
сахар — 200 г
яйца куриные — 3 штуки
крахмал картофельный — 60 г (6 столовых ложек)
масло сливочное — 200 г
желатин — 15 г (1,5 столовых ложки)
вода кипяченая — 50 мл
ванильный сахар — 10 г
сахарный сироп:
вода — 100 мл
сахар — 100 г
смешать, довести до кипения, остудить
для начинки:
клубника среднего размера — 700-800 г
для стружки:
шоколад — 50 г

Подробнее смотрите в видео:

Поделись с друзьями!

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 8.71MB | MySQL:48 | 0,349sec