Если вы еще не придумали чем будете удивлять гостей за новогодним столом, тогда обязательно сохраните себе этот рецепт. Ризотто в болгарском перце — это невероятно вкусное сочетание риса, куриного мяса и овощей. А аромат просто сводит с ума. Такое блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Рис 1 стакан;
- Куриная грудка 2 шт;
- Бульон овощной 0,5 литра (горячий);
- Перец болгарский 2 штуки (красный, желтый);
- Масло сливочное 2 ст. л;
- Паприка сушеная копченая 1 ст. л;
- Лук 1 шт;
- Чеснок 1-2 зубчика;
- Соль по вкусу;
- Масло оливковое 3 ст. л.
Приготовление:
-
Курицу моем и нарезаем мелкими кубиками.
-
Рис промываем несколько раз и выкладываем на сито.
-
Перец разрезаем пополам, удаляем хвостик и внутренности.
-
Выкладываем перец срезом вниз на противень. Противень предварительно смазываем оливковым маслом.
-
Разогреваем духовку до 190 С и запекаем в течении 15 минут.
-
Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем кусочки куриного филе. Обжариваем до румяной корочки.
-
Лук и чеснок мелко нарезаем и пассеруем на оставшемся масле. Добавляем паприку, рис и перемешиваем. Добавляем бульон и готовим рис до полуготовности.
-
Добавляем мясо, соль, перец по вкусу и перемешиваем.
-
В половинки перца выкладываем наш ризотто и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
