Аппетитное, густое, ароматно-пряное рагу идеально для зимнего меню. Блюдо получается очень вкусным и обладает потрясающим согревающим эффектом за счёт имбиря и соуса чили. Такое рагу можно приготовить не только с курицей, но и с индейкой или даже со свининой. Блюдо не нуждается в дополнительном гарнире, его можно подать просто со свежим хлебом.
Ингредиенты:
- куриное филе 600 грамм;
- тыква мякоть 300 грамм;
- картофель 3-4 шт.;
- лук 1 шт.;
- вода или куриный бульон 500 мл;
- сладкий соус чили 3 ст. ложки;
- имбирь кусочек 2 см;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
- Картофель и тыкву нарезать кубиками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Имбирь очистить от верхней грубой части и натереть на тёрке.
- В кастрюле с толстыми стенками или в казане разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить к луку куриное филе и обжарить, пока оно равномерно не побелеет.
- Добавить в казан тыкву и обжарить в течение 5-ти минут.
- Добавить в казан картофель, залить водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала содержимое, посолить, поперчить, довести до кипения и тушить под крышкой почти до готовности тыквы и картофеля.
- Добавить в казан соус чили и имбирь, прогреть на слабом огне в течение 5-ти, выключить огонь и дать блюду настояться в течение 10-ти минут.
- Подавать украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
