Панна котта с вишнёвым желе

Нежное сливочное желе с лёгким ванильным ароматом отлично сочетается с кисловатым ягодным желе и несомненно понравится всем любителям легких не приторных десертов. Панна котта выглядит аппетитно, нарядно смотрится на столе и станет прекрасным завершением праздничного ужина.

Ингредиенты на 8-10 порций:

для сливочного слоя:

  • сливки от 30% 500 мл;
  • сахар 80 грамм или по вкусу;
  • ванильный сахар 1 ч. ложка;
  • желатин 10 грамм;
  • вода кипяченая 50 мл.

для вишневого слоя:

  • вишня замороженная 300 грамм;
  • вода 250 мл;
  • сахар 50 грамм;
  • желатин 10 грамм.

для украшения:

  • тёртый шоколад, свежая мята.

Приготовление:

  1. Желатин залить водой и оставить до разбухания.
  2. Сливки влить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь и прогреть до растворения сахара, не доводя до кипения.
  3. Добавить в сливочную массу желатин и размешать до растворения желатина.
  4. Разлить сливочную массу по небольшим стаканам или креманкам, немного остудить и поставить в холодильник для застывания примерно на 2 часа.
  5. Вишню разморозить, извлечь косточки, поместить в сотейник, засыпать сахаром, влить 250 мл воды и поставить на огонь.
  6. Довести смесь до кипения и проварить 5-7 минут на слабом огне.
  7. В горячий отвар добавить желатин и размешать до растворения желатина.
  8. Залить застывший сливочный слой вишнёвым желе и поставить в холодильник для полного застывания.
  9. Готовый десерт украсить тёртым шоколадом или свежими листиками мяты.

Приятного аппетита!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 8.71MB | MySQL:63 | 0,293sec