Холодные закуски – непременный атрибут праздничного меню. Предлагаем вам два варианта потрясающих легких закусок: нежный мусс из авокадо с шапочкой красной игры и симпатичные башенки из крекеров со сливочным сыром и огурцами. Закуски готовятся быстро, выглядят потрясающе, а их вкус непременно порадует вас и ваших гостей.
Мусс из авокадо с красной икрой
Ингредиенты на 6 бокалов:
- авокадо спелые 3 шт.;
- лимонный сок 2 ст. ложки;
- свежемолотый черный перец по вкусу;
- икра красная 1 банка;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Авокадо разрезать вдоль пополам, извлечь косточку и очистить от кожуры .
- Мякоть авокадо измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
- Добавить в пюре лимонный сок, свежемолотый черный перец и перемешать до однородности.
- С помощью кулинарного мешка или чайной ложки выложить мусс в бокалы (или в тарталетки), на мусс выложить красную икру.
- Украсить закуску свежей зеленью и сразу подавать.
Закуска с крекером, сливочным сыром и огурцом
Ингредиенты на 12 шт.:
- печенье крекер «нежный» 24 шт.;
- огурец 1 длинный или 2 средних;
- сливочный сыр (н-р, филадельфия) 150 грамм;
- перец болгарский красный 0,5-1 шт.;
- зелень (укроп) несколько веточек.
Приготовление:
- Поместить сливочный сыр в кондитерский мешок.
- Огурец нарезать тонкими кружочками.
- Сладкий перец очистить от плодоножки и семян и нарезать тонкими полосочками длиной 1-1,5 см и шириной 2-3 мм.
- Нанести на 12 крекеров небольшое количество сливочного сыра, выложить по кружочку огурца и накрыть вторым крекером.
- Нанести на второй крекер немного сливочного сыра, выложить по 1-2 кусочка огурца, сверху нанести ещё немного сливочного сыра.
- Украсить закуску полосочками болгарского перца и свежей зеленью.
- Выложить на блюдо и сразу подавать.
Приятного аппетита!
