Не смотря на экзотическое происхождение, этот потрясающий соус готовится из самых обычных для наших широт ингредиентов. Пряный соус из кинзы принято подавать к картофелю в мундире, мясным блюдам, овощам-гриль либо просто макать в него хлеб. К какому блюду вы бы не подали мохо верде, именно он исчезнет первым. Рецепт очень прост.
Ингредиенты:
- кинза большой пучок;
- оливковое масло холодного отжима 150 мл;
- зира (кумин) ¼ ч. ложки;
- чеснок 3-4 зубчика;
- белый винный уксус 6% 1-2 ст. ложки;
- соль морская ½ ч. ложка;
- чёрный перец щепотка.
Приготовление:
- Кинзу очистить от грубых стеблей и поместить в блендер.
- Добавить очищенные зубчики чеснока, зиру, соль, перец и измельчить как можно мельче.
- Понемногу вливать оливковое масло и взбивать до приобретения соусом гладкой, однородной консистенции.
- Добавить 1 ст. ложку уксуса и перемешать.
- Попробовать соус на вкус и, при желании, добавить ещё одну 1 ст. ложку уксуса.
- Подавать соус к варёному картофелю, мясным блюдам или просто макать в него хлеб.
Приятного аппетита!
