Маринованное в специях куриное филе запекается в духовке и подаётся с прелестным кисло-сладким клюквенным соусом, который идеально сочетается с белым мясом птицы и наделяет кушанье совершенно особенным праздничным вкусом. Блюдо готовится достаточно просто и отлично подойдет для любого торжества или романтического ужина.
Ингредиенты на 2 порции:
- куриное филе 500 грамм (2 филе);
- чеснок 2 зубчика;
- паприка 1 ч.ложка;
- горчица готовая любая 1 ч.ложка;
- соль, перец, специи (прованские травы, итальянские травы) по вкусу.
- растительное масло для смазывания.
для соуса:
- клюква 200 грамм;
- мёд 1 ст. ложка (или сахар);
- крахмал 1 ст. ложка;
- вода 250 мл.
- соль щепотка.
Приготовление:
- Смешать горчицу, раздавленный через пресс чеснок, паприку, специи и соль.
- Полученной смесью натереть куриное филе и оставить мариноваться от 40 минут до 2-ух часов.
- Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить маринованное филе и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- Клюкву разморозить и измельчить с помощью блендера либо перетереть через сито.
- Влить пюре в сотейник и довести до кипения.
- Добавить 200 мл воды и ещё раз довести до кипения.
- В оставшихся 50 мл воды развести крахмал и тонкой струйкой влить в соус.
- Попробовать соус на вкус, добавить мёд (или сахар) и щепотку соли, перемешать и снять с огня.
- Подавать грудки, полив клюквенным соусом.
- В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или отварной рис.
Приятного аппетита!
