Котлеты по предложенному рецепту можно приготовить практически из любой морской белой рыбы: хека, минтая, трески, пикши, тилапии и т.д. Они получаются воздушными и очень нежными на вкус. И, конечно, намного полезнее жареных. Аппетитное блюдо понравится всем, в т.ч. детям, и подойдёт для разнообразия меню кормящих мам.
Ингредиенты:
- филе любой белой рыбы (треска, минтай, хек, судак и т.п.) 500 грамм;
- белый хлеб или батон 2 ломтика без корок;
- молоко 50 мл;
- нежирный твёрдый сыр 100 грамм;
- сметана 1 ст. ложка;
- лук 1 шт.;
- укроп 1-2 веточки;
- соль, чёрный перец, специи для рыбы по вкусу;
- оливковое масло для смазывания.
Приготовление:
- С хлеба удалить корки и замочить в молоке.
- Филе белой рыбы и лук пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью блендера.
- Сыр натереть на тёрке.
- Укроп мелко нарубить.
- Соединить в миске рыбный фарш, лук, размоченный и отжатый хлеб, яйцо, сыр, сметану, укроп, соль и специи. Тщательно вымесить.
- Влажными руками сформировать из фарша котлетки. Должно получиться 5-6 котлет.
- Выложить котлеты в жаропрочную форму для выпечки, смазанную оливковым маслом.
- Накрыть форму для выпечки фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Спустя время, снять фольгу, если имеется, включить режим гриль и запекать котлеты ещё 10 минут до подрумянивания.
- Подавать с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!
