Этот потрясающий холодный суп на кисломолочной основе превосходно насытит и утолит жажду даже в самый жаркий день, а готовится всего за несколько минут. Таратор витаминный, тонизирующий, освежающий и очень приятный на вкус. Его можно подавать, как первое блюдо в тарелке либо в стакане, чтобы запивать второе блюдо. Очень рекомендуем попробовать!
Ингредиенты на 2 порции:
- кефир 2,5 % (или простокваша) 400 мл;
- вода 100 мл;
- грецкие орехи горсть;
- огурец 2 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- укроп небольшой пучок;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Кефир охладить.
- Огурцы натереть на крупной тёрке либо мелко нарезать. При желании, очистить от кожуры.
- Грецкие орехи измельчить с помощью блендера либо скалки.
- Чеснок раздавить через пресс либо натереть на мелкой тёрке.
- Укроп мелко нарубить.
- Соединить в миске огурцы, чеснок и укроп, посолить и дать постоять в течение 10-ти минут.
- Залить кефиром и перемешать.
- Если суп получится слишком густым, добавить примерно 100 мл воды.
- Либо непосредственно перед подачей подать к супу пиалу с колотым льдом, с помощью которого можно разбавить суп до нужной консистенции.
- Разлить суп по тарелкам и посыпать измельчёнными грецкими орехами.
- Сразу подавать.
Приятного аппетита!
