Традиционное блюдо грузинской кухни давно полюбилось и пользуются огромной популярностью во всем мире. Хачапури на кефире с сырной начинкой – один из самых простых вариантов приготовления: лепешки выпекаются на сухой сковороде, получаются мягкими, ароматными, очень вкусными и улетают с пылу жару в считанные минуты!
Ингредиенты:
- любой твёрдый сыр 400 грамм;
- мука 3 стакана;
- растительное масло 1 ст.ложка;
- кефир 1 стакан;
- яйцо 2 шт.;
- сахар 1 ч.ложка;
- соль 1 ч.ложка;
- сода пищевая 1/2 ч.ложки.
Приготовление:
- Растительное масло смешать с сахаром, солью и 1 яйцом.
- Влить кефир, добавить 1 стакан муки и соду. Перемешать.
- Постепенно досыпать остальную муку, пока не получится мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Дать тесту постоять 20-30 минут.
- Сыр натереть на терке и добавить 1 яйцо.
- Тесто скатать в валик и нарезать на 9 частей.
- Каждую часть раскатать в лепешку, в середину лепешки выложить сырную начинку.
- Собрать края лепешки к верху, чтобы получился мешочек, и защипать.
- Немного приплюснуть руками или раскатать получившийся мешочек.
- Выпекать хачапури на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета с одной стороны. Перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и печь до готовности.
- Подавать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо вместе со сметаной, зеленью или растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
